樟树港辣椒的辣度 樟树港辣椒
2024-10-19 哈硕信息网16600
樟树港辣椒植株矮小、分枝密集,株高30-40厘米,开展度约35-40厘米,属有限分枝辣椒类型。椒果呈羊角形,青果浅绿色,熟果暗红色,果表有纵棱和皱褶,手按有韧性,果端钝圆,果长5-8厘米,果径(果肩横径)1-1.5厘米,果肉厚0.1-0.15厘米,果柄偏短,果顶尖可见微微凹下的小紫色花蔕印。该品种果实辣味适合大众口味,前期微辣香甜,中期中辣香脆,后期辣而有香,味纯不涩,椒香浓烈且明显高于其他品种,清炒时皮肉不分离,清脆柔软,独具清香,口感佳,品质优良。
内在品质指标:钾≥200mg/100g、辣椒素0.060g-0.200g/kg,二氢辣椒素0.020g-0.080g/kg、辣椒素类物质总量0.090g-0.290g/kg、膳食纤维≥3.0g/100g、抗坏血酸≥110mg/100g。
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